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  • 弘揚茶文化,傳承茶知識。

    中國茶文化

    tea culture

    茶具


    茶具,古代亦稱茶器或茗器。西漢辭賦家王褒《僮約》有"烹荼盡具,酺已蓋藏"之約,這是我國最早提到"茶具"的一條史料。

    第一節  茶 具 種 類

    一、金屬茶具——金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的器具。它是我國最古老的日用器具之一。

    二、瓷器茶具——瓷器茶具的品種很多,其中主要的有: 青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷茶具。這些茶具在中國茶文化發展史上,都曾有過輝煌的一頁。

    (一)青瓷茶具

    施青色高溫釉的瓷器。因色澤青翠,用來沖泡綠茶,更有益湯色之美。不過,用它來沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶,則易使茶湯失去本來面目。

    (二)白瓷茶具 

      施透明或乳濁高溫釉的白色瓷器。具有坯質致密透明,上釉、成陶火度高,無吸水性,音清而韻長等特點。因色澤潔白,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性能適中,加之色彩繽紛,造型各異,堪稱飲茶器皿中之珍品。白瓷茶具造型精巧,裝飾典雅,其外壁多繪有山川河流,四季花草,飛禽走獸,人物故事,或綴以名人書法,又頗具藝術欣賞價值,所以,使用最為普遍。

    (三)黑瓷茶具 
     黑瓷茶具,是施黑色高溫釉的瓷器。釉料中氧化鐵的含量在5%以上。

    (四)彩瓷茶具 

    釉下彩和釉上彩瓷器的總稱。釉下彩瓷器是先在坯上用色料進行裝飾,再施青色、黃色或無色透明釉,入高溫燒制而成。釉上彩瓷器是在燒成的瓷器上用各種色料繪制圖案,再經低溫烘烤而成。彩色茶具的品種花色很多,其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具,其實是指以氧化鈷為呈色劑,在瓷胎上直接描繪圖案紋飾,再涂上一層透明釉,爾后在窯內經1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。

    第二節  紫砂茶具

    紫砂茶具,產于江蘇宜興。由陶器發展而成,屬陶器茶具的一種。它坯質致密堅硬,取天然泥色,大多為紫砂,亦有紅砂、白砂。這種陶土,含鐵量大,有良好的可塑性。優質的原料,天然的色澤,為燒制優良紫砂茶具奠定了物質基礎。成陶火度在1100―1200攝氏度,無吸水性,音粗韻長。它耐寒耐熱,泡茶無熟湯味,能保真香,且傳熱緩慢,不易燙手,用它燉茶,也不會爆裂。因此,歷史上曾有"一壺重不數兩,價重每一二十金,能使土與黃金爭價"之說。但美中不足的是受色澤限制,用它較難欣賞到茶葉的美姿和湯色。

    一、紫 砂 名 家

    供春——供春,本姓龔,亦作龔春。是紫砂史上第一位留下姓名的作者。明正德、嘉靖間人。

    時大彬——時大彬,號少山,生活在明朝萬歷年間,生卒不詳。上一代制壺名家時鵬之子,為明代三大妙手之一。最初仿供春作大壺,后結識文學家、書畫家陳繼儒等人,接受品茶、試茶理論的啟發,一反舊制,專做小壺。所制茗壺,千態萬狀,信手拈出,巧奪天工,世稱"時壺"、"大彬壺"。

    李仲芳——李仲芳,制壺名家李茂林之子,因為排行老大,人稱李大仲芳。他是時大彬的門徒,而且"為高足第一"。李仲芳也是明代制壺"三大妙手"之一。

    徐友泉——徐友泉,名士衡,生于明萬歷年間,他不是陶家出身,但其父深愛當時制壺名家時大彬的壺藝,并與之交往。徐友泉精研壺藝時,對壺泥色和壺式樣有著很多發明和創造。對紫砂壺藝的發展起著很大的作用。

    陳仲美—— 陳仲美,明萬歷時人,江西婺源人,原是景德鎮的制壺高手,后到宜興從事紫砂陶藝。他的貢獻在于把瓷器工藝與紫砂工藝和諧地結合起來,創造了"重鏤透雕"的紫砂技術,將紫砂工藝推向一個新的歷史階段。

    陳鳴遠——陳鳴遠,名遠,號鶴峰,壺隱,石霞山人,清代康熙、雍正年間宜興人,其父陳子畦是上代制壺名匠。

    楊彭年——楊彭年,字二泉,號大鵬。清嘉慶時人,制壺名家。楊彭年的壺藝作品"玉色晶光,氣韻溫雅,渾撲簡煉,并不追求精致華麗,雖隨意制成,也有天然之致,富有大家風范"。

    邵大亨 ——邵大亨,清嘉慶間(1796-1861)制壺大家。他在少年時就享有盛名,是繼陳鳴遠以后的一代宗匠。

    黃玉麟 ——黃玉麟,生于清末(1842-1914)的制壺名家,為邵大亨之后又一重要的制壺大家,他所制的壺選泥講究,作品瑩潔圓潤,精巧而不失古意,靈妙天然?! ?/span>

    顧景舟 ——顧景舟,1915年生于江蘇宜興川埠鄉上袁村,顧景舟可以說是歷代紫砂陶藝名家中,名號最多的一位,他本名景洲,后改名為景舟、名號有曼晞、瘦萍、武陵逸人、荊南山樵及壺叟等。曾自創堂號為自治軒。作品特色是,整體造型古樸典雅,形器雄健嚴謹,線條流暢和諧,大雅而深意無窮,散發濃郁的東方藝術特色。
     

    二、紫砂藝術的審美與鑒賞

    紫砂壺從傳統的造型來分析,在每件器形的結構中,根據造型藝術的理論和法則多是由點、線、面組成的主體與附件如壺的嘴、鋬、口、底、足、蓋的子等等的配置關系,各個方面的比例適當與否,外輪廓線的結構上的緩沖過渡,明暗面的技法處理,空間與實體所形成的虛實對比等等。這些都可以作為無窮的推敲,使對象(器皿或壺)蘊含著豐富的美感。
    抽象地講紫砂陶藝的審美,可以總結為形、神、氣、態這四個要素形成,即形式的美,是指作品的外輪廊,也就是具體的片面;神,即神韻,能令人意遠,體驗出精神美的韻味;氣,即氣質,陶藝所內涵的和諧協調色澤本質的美;態、即形態,作品的高、低、肥、瘦、剛、柔、方、圓的各種姿態。這幾個方面貫通一氣,才是一件真正完美的好作品。但這里又要區分"理"和"趣"的兩個方面。一件作品不管它是大是小,壺嘴是曲是直, 蓋子是盎是平,形制是高是矮,都在乎有趣,有趣才能產生情感,怡養性靈,百玩不厭。所以觀賞一件新的造型,應該在領悟到美的本質以後才始加以評點。從這樣的審美態度作出發點,才能中肯地贏得普遍愛好砂藝界的共嗚。

     

    紫砂壺泡茶的優點    

    (一)紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質,氣孔微細,密度高。用紫砂壺沏茶,不失原味,且香不渙散,得茶之真香真味。

    (二)紫砂壺透氣性能好,使用其泡茶不易變味,暑天越宿不餿。久置不用,也不會有宿雜氣,只要用時先滿貯沸水,立刻傾出,再浸入冷水中沖洗,元氣即可恢復,泡茶仍得原味。

    (三)紫砂壺能吸收茶汁,壺內壁不刷,沏茶而絕無異味。紫砂壺經久使用,壺壁積聚"茶銹",以致空壺注入沸水,也會茶香氤氳,這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關,是紫砂壺獨具的品質。
     ?。ㄋ模┳仙皦乩錈峒弊冃阅芎?,寒冬臘月,壺內注入沸水,絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質傳熱緩慢,泡茶后握持不會炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫,不會因受火而裂。
     ?。ㄎ澹┳仙笆褂迷骄?,壺身色澤越發光亮照人,氣韻溫雅。紫砂壺長久使用,器身會因撫摸擦拭,變得越發光潤可愛。

    紫砂壺的特點

    (一)獨特的材質    (二)獨特的成型工藝    (三)獨特的宜興紫砂文化

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