一  西湖龍井（綠茶）

西湖龍井茶產于浙江杭州，集中產地獅峰山、梅家塢、翁家山、云棲、虎跑、靈隱等地。其茶采摘有三大特點：一是早，二是嫩，三是勤。
根據生產的發展和品種風格的實際差異性，調整分為“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“西湖龍井”三個品類。“獅峰龍井”香氣高銳而持久，滋味鮮醇,色澤略黃，素稱“糙米色”。“梅塢龍井”外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。“西湖龍井”葉質肥嫩，但香味不及獅峰、梅塢所產。三個品類中以“獅峰龍井”品質最佳。

高級龍井茶的色澤翠綠，外形扁平光滑，形似“碗釘”，湯色碧綠明亮，香馥如蘭，滋味甘醇鮮爽，向有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕佳名之譽。

品嘗高級龍井茶時，多用玻璃茶杯，，80℃左右的開水進行沖泡。沖泡后芽葉一旗一槍，簇立杯中交錯相映，芽葉直立，上下沉浮，栩栩如生，宛如青蘭初綻，翠竹爭艷。

二  黃山毛峰（綠茶）

產于安徽省黃山，黃山為我國東部的最高山峰，素以蒼勁多姿之奇松，嶙峋維妙之怪石，變幻莫測之云海，色清甘美之溫泉聞名于世。明代徐霞客給予黃山很高評價，寫到：“五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳”。把黃山推為我國名山之首。

特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峰顯毫露，色如象牙，魚葉金黃；清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“金黃片”和“象牙色”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。

三 洞庭碧螺春（綠茶）

碧螺春產于江蘇吳縣太湖洞庭山，洞庭分東、西兩山，洞庭東山是宛如一個巨舟伸進太湖的半島，洞庭西山是一個屹立在湖中的島嶼。洞庭碧螺春產區是我國著名的茶、果間作區。碧螺春采制技藝高超，采摘有三大特點：一是摘得早，二是采得嫩，三是揀得凈。每年春分前后開采，谷雨前后結束，以春分至清明采制的明前茶品質最為名貴。

洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名中外。其品質特點是：條索纖細、卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩（芽葉）三鮮”（色、香、味）之稱。當地茶農對碧螺春描述為：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。”

品嘗高級碧螺春頗有情趣。品飲時，采用無色透明的玻璃杯，先沖開水后下茶?；蛴?0—80的開水沖泡。當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時間“白云翻滾，雪花飛舞”，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級工藝品，不可多得。

四 六安瓜片（綠茶）

六安瓜片產于六安、金寨、霍山三縣之毗鄰山區和低山丘陵，分內山瓜片和外山瓜片兩個產區。六安瓜片的外形，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗；清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。

五 信陽毛尖（綠茶）

信陽毛尖產于河南省南部大別山區的信陽縣。其茶外形細、圓、緊、直、多白毫；內質清香，湯綠味濃。1915年在巴拿馬萬國博覽會上獲名茶優質獎狀；　　1959年被列為我國十大名茶之一；1982年再次被評為國家、部級優質名茶。

六 祁門功夫（紅茶）

祁門工夫紅茶，是我國傳統工夫紅茶的珍品，有百余年的生產歷史。主產安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺、東至、黔縣及貴池等縣也有少量生產。祁紅工夫以外形苗秀，色有“寶光”和香氣濃郁而著稱，在國內外享有盛譽。祁紅工夫茶條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”；內質香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，湯色紅艷，滋味醇厚，回味雋永，葉底微軟紅亮。 

七 君山銀針（黃茶）

君山為湖南省洞庭湖中一個小島，君山銀針采摘開始于清明前三天左右，直接從茶樹上揀采芽頭。雨天不采、露水芽不采、紫色芽不采、空心芽不采、開口芽不采、凍傷芽不采、蟲傷芽不采、瘦弱芽不采、過長過短芽不采，即所謂君山銀針的“九不采”。

君出銀針屬芽茶，因茶樹品種優良，樹壯枝稀。芽頭肥壯重實，每斤銀針茶約2。5萬個芽頭。君山銀針風格獨特，歲產不多，質量超群，為我國名優茶之佼佼者。其芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披銀毫，湯色橙黃明凈，香氣清純，滋味甜爽，葉底嫩黃勻亮。

用潔凈透明的玻璃杯沖泡君山銀針時，可以看到初始芽尖朝上、蒂頭下垂而懸浮于水面，隨后緩緩降落，豎立于杯底，忽升忽降，蔚成趣觀，最多可達三次，故君山銀針有“三起三落”之稱。最后豎沉于杯底、如刀槍林立，似群筍破土，芽光水色，渾然一體，堆綠疊翠，妙趣橫生，歷來傳為美談。且不說品嘗其番味以飽口福，只消親眼觀賞—番，也足以引人入勝，神清氣爽。根據“輕者浮，重者沉”的科學道理，“三起三落”是由于茶芽吸水膨脹和重量增加不同步。芽頭比重瞬間變化而引起的?？梢栽O想，最外一層芽肉吸水，比重增大即下降，隨后芽頭體積膨大，比重減小則上升”繼續吸水又下降……。如果親身考察一下。君山銀針沖泡的情景，能起落的芽頭為數并不太多，且一個芽頭落而復起三次更屬罕見。這種現象在其它芽頭肥壯的芽茶中也偶爾可見，但都不及君山銀針頻繁?？梢娋姐y針的芽頭肥壯程度是出類拔萃的，這也是它品質上的一大特點。
 

八 武夷巖茶（烏龍茶）

武夷巖茶是青茶的一個大類，它產在福建北部武夷山地區，周圍約120華里，峰巒疊翠、峽谷縱橫、九溪回轉其間，由36峰和99巖，巖巖生長著密茂的巖茶。具體地說它有“大紅袍”、“鐵羅漢”、“白雞冠”、“水仙”、“肉桂”等幾十個品種。各品種的茶葉都是以茶樹的名稱命名的。

武夷巖茶外形烏潤松散，不甚講究，但一經沸水沖袍，即呈現“綠葉紅鑲邊”的特點，而且香濃郁，滋味甘醇，貴在具有天然真味，即武夷巖茶特有的“巖韻”。清代梁章鉅的《歸田鎖記》中更把武夷巖茶的風韻歸納為“活、甘、清、香”四個字。

九 鐵觀音（烏龍茶）

鐵觀音茶葉因茶樹的名稱而得名。鐵觀音茶樹原產于安溪縣西部的“內安溪”。 鐵觀音茶的品質，遠非一般烏龍茶所能比擬，它的外形緊結卷曲，葉質肥厚重實。香氣悠長，有如空谷幽蘭，靈妙鮮爽，清高雋永，達到了超凡入圣的境界。它的滋味十分醇厚濃郁，但濃而不澀，郁而不膩，余味回甘，飲后齒頰流香。這種香氣稱為“圣妙香”，滋味稱為“天真味”。名茶鑒評家認為只有鐵觀音才有這種天真味和圣妙香，所以稱為“觀音韻”，意思是說只有鐵觀音才具有這種獨特的“觀音韻”。我們用清代詩人劉秉忠的一首詩來比喻安溪鐵觀音的特點是很恰當。詩云：

鐵色皺皮帶志霜，含英咀美入詩腸。
　　舌根未得天真味，鼻觀先聞圣妙香。

優質鐵觀音茶條卷曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜，這是優質鐵觀音的重要特征之一。鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味；香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽。

十 普洱茶（黑茶）

“普洱茶云南省地方標準”是這樣定義的：普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅；內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。

普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。是以云南原產地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個系列：直接再加工為成品的生普和經過人工速成發酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和緊壓茶兩類；成品后都還持續進行著自然陳化過程，具有越陳越香的獨特品質。

十一 六龍系列綠茶

六龍玉芽茶（炒青綠茶）

原料品種：選用清明前生長的茶芽為原料，其采摘標準為3厘米左右的、并且須飽滿、肥壯、多毫、挺實、新鮮、勻凈的嫩芽頭。

茶葉特點介紹：六龍玉芽茶產于云貴高原南麓的廣西六寨龍馬群山，山上常年云霧繚繞，四季分明，擁有得天獨厚的自然氣候和地理環境。

六龍玉芽茶歲產不多，約于清明前十天開采，以春茶首輪嫩芽制作，且須選肥壯、多毫、長約3厘米的嫩芽，經精選后，以大小勻齊的壯芽制作。其茶芽頭肥壯、堅實挺直、滿身披毫、湯色明亮、香氣清純、滋味甜爽。沖泡時三起三落，最后堅于杯底，如刀槍林立，似群筍破土，芽光水面，渾然一體，堆綠疊翠，妙趣橫生。該茶榮獲第二屆中國（成都）國際茶博覽會銀獎。

香味特征：嫩香、毫香。

六龍翠片茶 （炒青綠茶）     

原料品種：茶青選用小葉茶為原料，其采摘標準為一芽一葉初展、一芽一葉、一芽二葉初展，長度約為2.5米均勻一致的芽葉。

茶葉特點介紹：六龍翠片茶產于云貴高原南麓的廣西六寨龍馬群山，山上常年云霧繚繞，四季分明，擁有得天獨厚的自然氣候和地理環境。

其茶色澤翠綠、外形扁平光滑、湯色碧綠明亮、幽香持久、滋味甘醇鮮爽、湯色清澈、葉底嫩黃。該茶榮獲第二屆中國（成都）國際茶博覽會銀獎。

香味特征：豆香。

六龍白毫茶（烘青綠茶）

原料品種：選用清明至谷雨前后茶青為原料，一芽一葉初展、一芽一葉、一芽二葉初展、一芽二葉，長度約2.5-3.5厘米均勻一致的芽葉。

 茶葉特點介紹：六龍白毫茶產于云貴高原南麓的廣西六寨龍馬群山，山上常年云霧繚繞，四季分明，擁有得天獨厚的自然氣候和地理環境。

其茶條索緊結、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、香氣濃郁、滋味鮮醇甘厚、湯色碧綠、葉底嫩綠明亮。該茶榮獲第二屆中國（成都）國際茶博覽會金獎。
香味特征：粟香、毫香。

沖泡方法：上投法
 

六龍云尖茶（烘青綠茶）

 原料品種：茶青選用優質春茶，其采摘標準為一芽一葉初展、一芽一葉、一芽二葉初展，長度約為2.5-3.5厘米均勻一致的芽葉。

茶葉特點介紹：六龍云尖茶產于云貴高原原麓的廣西六寨龍馬群山，山上常年云霧繚繞，四季分明，擁有得天獨厚的自然氣候和地理環境。

其茶茶條緊結、纖細勻整、卷曲、披毫、色綠翠、香清高、味鮮濃、葉底嫩綠明亮。用冷水沖泡，其冷凝香更讓人回味無窮。

香味特征：栗香。

推薦沖泡方法：上投法、中投法、下投法均可
 

十二  巖赤系列茶

金芽紅茶（紅茶）—— 分別榮獲2011年第九屆、2015年第十一屆“中茶杯”全國名優茶評比一等獎
產自赤色沙礫巖石之地，以改良現當代之工藝所制。其茶外形條索緊結，苗鋒秀麗完整，色澤烏潤，金毫顯露，內質湯色紅艷明亮，香氣鮮郁高長且帶有花香，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底

紅勻嫩亮。

香味特征：茶果香、帶蜜味。

傳統小種紅茶（紅茶）

產自赤色沙礫巖石之地，以明清貢制古法所制。其茶條索肥壯、緊結圓直、色澤烏潤，沖泡后湯色紅艷，經久耐泡，滋味醇厚，香氣芬芳濃烈，葉底紅亮，色如古銅，以醇馥的桂元干香味為其主要品質特色。

香味特征：松香、桂元湯

老廠長六堡茶（黑茶）

產自赤色沙礫巖石之地，以1980年梧州茶廠老廠長杜超年授予正宗之六堡茶加工工藝，選用最為上等的原料所制。其茶色澤黑褐光潤，湯色紅濃明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香氣陳醇，

葉底紅褐。

香味特征：四年以上陳茶顯檳榔香