生產工藝
綠茶類工藝流程：
鮮葉→攤青→殺青→揉捻→做形→干燥→精制→復火→包裝
（其中“殺青”為質量關鍵控制點 ）
紅茶類工藝流程：
鮮葉→萎凋→揉捻→發酵→干燥→精制→復火→包裝
（其中“發酵”為質量關鍵控制點）
六堡茶：
毛茶加工工藝流程：
鮮葉→攤青→殺青→堆悶→復揉→干燥→毛茶。
精制加工工藝流程：
毛茶—篩選—拼配—渥堆—汽蒸—壓制成型—陳化—成品。
（基中“渥堆”為質量關鍵控制點）
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